Виноградные улитки, запеченные в соусе

Ингредиенты
Порции: +1
  • Консервированные улитки 12 шт.
  • Сливочное масло 6 столовых ложек
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лук-шалот 1 головка
  • Хлебные крошки 2 столовые ложки
  • Соль  по вкусу
  • Молотый черный перец  по вкусу
На порцию
Калории: 351 ккал
Белки: 10.9 г
Жиры: 30.8 г
Углеводы: 7.2 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Духовку разогреть до температуры 190 градусов.
  • Сливочное масло размягчить и добавить измельченные лук и чеснок. Посолить и поперчить смесь.
  • Улитки выложить в эскарготьерку по одной в отверстие, сверху на каждую выложить масляную смесь и посыпать крошками.
  • Выпекать в духовке 15–20 минут. Подавать горячими.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Эскарготьерка (фр. escargotiere от escargot — улитка) — специальная сковорода-жаровня с углублениями в дне (6, 12 или 24) для приготовления и сервировки улиток. Может быть керамической или металлической. Можно заменить жаропрочной некрупной формой или мини-сковородой (на ручке не должно быть пластика).

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: