Улитки в овощном соусе

Ингредиенты
Порции: +1
  • Улитки 140 гр.
  • Сладкий перец  по вкусу
  • Ветчина серрано 10 гр.
  • Паприка  на кончике ножа
  • Лавровый лист  по вкусу
  • Чеснок 1.2 зубчика
  • Петрушка 1 стебель
  • Соль  по вкусу
  • Молотый черный перец  по вкусу
  • Репчатый лук  по вкусу
  • Оливковое масло  по вкусу
  • Помидоры 1.2 штуки
  • Пшеничная мука  по вкусу
На порцию
Калории: 254 ккал
Белки: 27.2 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 16 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Если вы используете свежих улиток, положите их в большую кастрюлю, добавьте теплой воды так, чтобы она покрывала улиток, и разогревайте медленно, пока улитки не начнут выползать из раковин, потом увеличьте огонь и готовьте 30 минут. Обсушите хорошо, отделите раковины, верните улиток в кастрюлю и отставьте.
  • Мелко покрошите луковицу, чеснок, петрушку. Перцы и помидоры почистите и тоже порежьте. Ветчину порежьте кубиками.
  • Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и перец. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет золотистым. Потом добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут, помешивая. Присыпьте смесь мукой и паприкой, быстро перемешайте и уберите с огня. Добавьте столько воды, чтобы получился довольно густой соус. Добавьте лавровый лист, соль и перец — смесь должна быть довольно острой. Вмешайте ветчину, чеснок и петрушку.
  • Переложите соус в кастрюлю с улитками и разогрейте. Подавайте горячим.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Если вы используете улиток из банки, то просто обсушите их и добавьте в готовый соус. Если не добавлять ветчину, то блюдо становится вегетарианским.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: