Улитки в остром соусе с ветчиной

Ингредиенты
Порции: +1
  • Улитки 466 гр.
  • Бульонный кубик 1.2 штуки
  • Чоризо 34 гр.
  • Лавровый лист 1.2 штуки
  • Репчатый лук 1.5 штуки
  • Оливковое масло 1.5 столовые ложки
  • Перец чили 1.2 штуки
  • Бекон 34 гр.
  • Пшеничная мука 1.5 столовые ложки
На порцию
Калории: 281 ккал
Белки: 23.8 г
Жиры: 15.3 г
Углеводы: 11 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Если у вас свежие улитки, промойте их, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и одну луковицу, порезанную на 4 дольки. Доведите до кипения и варите 15 минут.
  • Пока улитки варятся, покрошите вторую луковицу и перчик. Нарежьте чоризо ломтиками, а бекон порежьте мелко.
  • Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте лук и перец (семена лучше удалить, если вам не нравится слишком острый вкус), туда же отправьте бекон и чоризо. Присыпьте мукой, раскрошите мясной кубик и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, 10 минут, пока смесь не станет золотистой.
  • Из улиток слейте всю воду, оставив немного на донышке. Добавьте соус к улитками, перемешайте и готовьте на медленном огне еще 20 минут. Подавайте горячим.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Если вы используете готовых улиток, просто пропустите шаг 1. Если вы не уверены, сколько воды оставить в кастрюле с улитками, слейте всю жидкость в миску, смешайте улиток с ветчиной и прочим, а потом добавляйте бульон, помешивая и доведя соус до той густоты, которая вам нравится, только учтите, что в процессе приготовления он еще немного уварится.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: