Салат из улиток с морковью, сельдереем и тимьяном

Ингредиенты
Порции: +1
  • Улитки 188 гр.
  • Репчатый лук ½ головки
  • Морковь ½ штуки
  • Лавровый лист ½ штуки
  • Сельдерей ½ штуки
  • Соль  по вкусу
  • Молотый черный перец  по вкусу
  • Куриное яйцо ½ штуки
  • Уксус  по вкусу
  • Растительное масло 1.5 чайные ложки
  • Каперсы  по вкусу
  • Маринованные огурцы ½ штуки
  • Петрушка  по вкусу
  • Эстрагон  по вкусу
  • Тимьян  по вкусу
На порцию
Калории: 360 ккал
Белки: 35.7 г
Жиры: 18.5 г
Углеводы: 10.2 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Улиток зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить, залить свежей водой и варить 2 – 3 часа, добавив лук, лавровый лист, соль и перец. Вынуть улиток из раковин и почистить.
  • Морковь отварить и нарезать кубиками.
  • Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
  • Соединить улиток с морковью и сельдереем. Заправить соусом «Винегрет». Для его приготовления желтки сваренных вкрутую яиц перетереть с маслом, солью, и перцем. Затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные яичные белки, лук, каперсы, петрушку, эстрагон и огурцы, нарезанные очень маленькими кубиками.
  • Готовый салат посыпать тимьяном.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: